https://myveggy.com
  • Вход
  • Регистрация
  • Начало
  • Категории
    • Веган
    • Вегетариански
    • Гъби
    • Десерти
    • Напитки и коктейли
    • Паста
    • Разядки
    • Салати
    • Смутита
    • Супи
    • Други
  • Рецепти
  • Как се прави?
  • Блог
  • Начало
  • Категории
    • Веган
    • Вегетариански
    • Гъби
    • Десерти
    • Напитки и коктейли
    • Паста
    • Разядки
    • Салати
    • Смутита
    • Супи
    • Други
  • Рецепти
  • Как се прави?
  • Блог
  • Начало
  • Трикове и съвети
  • Втасване на студено

Втасване на студено

Разберете как да накарате хляба да втаса, дори когато навън всичко е замръзнало, а там, където ще месите - също.

Публикувано на апр. 26th, 2020
от MaxWell
Категории:
  • Трикове и съвети
Втасване на тесто за хляб

Мислите, че е твърде студено за да печете хляб или козунак? Не бързайте!

Когато температурите започнат да падат, започваме все повече да мислим за всички любими, бързи и лесни за направа храни. Супи, печени зърнени храни и по-специално – пресен домашен хляб, който си отива с всички изброени по горе.

Въпреки това, когато е студено, приготвянето на хляб с квас у дома става доста по-трудно. Това е така, защото маята се справя най-добре при температура над 20 ° C. Това означава, че за да втаса тестото в студения ден, наистина трябва да повишите температурата там където месите, или поне докато хлаба втасва.

Втасване на хляба на ниска температура в готварска печка

За да втаса добре тестото, поставете стъклен съд за печене в печката и го напълнете с вряла вода. Поставете тестото в друг съд или най-добре върху хартия за печене на средната или горната решетка на фурната и затворете. Парата и топлината от врящата вода ще създадат топла и задушна среда за тестото – точно това, което е необходимо за качествено втасване.

Втасване във фурна когато навън е много студено
Втасване във фурната на ниска температура

Ако вашето тесто изисква по-дълго втасване, препоръчвам да освежавате горещата вода на всеки 30 до 45 минути, за да продължат нещата да работят правилно.

Нетрадиционни методи за втасване

Докато е в действие метода на фурната и врящата вода, все пак може да опитате няколко други начина да накарате хляба да втаса бързо, когато там където месите е твърде студено.

Поставете купата с тестото на радиатор или парното, покрийте със стреч фолио и кърпа отгоре. Това ще даде на вашето тесто допълнителна топлина. Ако имате микровълнова под ръка, можете да използвате и нея по същия начин на много ниска температура.

Ако сте сериозен градинар, и имате загряваща постелка за покълване на семена, можете да я използвате също. Задайте ѝ температура около 26 – 30ºС за перфектно втасване 🙂

Разбира се, можете също да използвате вътрешната температура на фурната с включената ѝ лампа. Някои светлинни уреди на фурната излъчват достатъчно топлина, за да превърнат фурната в кутия за втасване. След около 30 минути, използвайте термометъра на фурната, за да проверите температурата. Ако лампата на фурната ви успее да загрее фурната до 25ºС или по-висока, вие сте в играта!

Когато знаем тези няколко трика, студеното време не може да ни попречи да изпечем хубав хляб.

Не забравяйте, ако знаете и други трикове за бързо втасване да ги добавите в коментар по-долу.

Варианти за втасване – YouTube

  • Хляб

MaxWell

Вие избрахте тези рецепти

  • Веган омлет с манатарка, печурка и нахутВеган омлет с манатарка, печурка и нахут Омлет без яйца? Напълно възможно! Това е рецептата за страхотен… (5 542)
  • Веган брауниВеган брауни Веган брауни, заради което всички ще ви обичат! (4 962)
  • Бадемови мъфини с боровинкиБадемови мъфини с боровинки Лесни, здравословни и прекрасни мъфини с боровинки и кокос (4 931)
  • Спаначени палачинки с деликатес от нахут и тръбенкаСпаначени палачинки с деликатес от нахут и тръбенка Палачинките могат да се направят и във веган вариант като… (4 712)
  • Гнезда от тиквички с яйцаГнезда от тиквички с яйца Още ни е лятно и за това сме решили да… (4 526)

Категории

Блог

Блог

Веган

Веган

Вегетариански

Вегетариански

Гъби

Гъби

Десерти

Десерти

Други

Други

Паста

Паста

Разядки

Разядки

Етикети

Веган Веган брускети Вегетарианец Вегетарианство Закваска Зимнина Йогурт Кисело мляко Кокос Лакто вегетарианец Ово вегетарианец Пескатарианец Плодови Соя Тофу Туршия Фалафели Хляб Чесън Шоколад

Най-харесванa кухня

Американска

Американска

Българска

Българска

Италианска

Италианска

Френска

Френска

Ново!

Категории

Веган

Веган

Вегетариански

Вегетариански

Гъби

Гъби

Десерти

Десерти

Разядки

Разядки

Супи

Супи

Подбрани рецепти

  • Веган омлет с манатарка, печурка и нахут Омлет без яйца? Напълно възможно! Това е рецептата за страхотен…
  • Веган брауни Веган брауни, заради което всички ще ви обичат!
  • Бадемови мъфини с боровинки Лесни, здравословни и прекрасни мъфини с боровинки и кокос
  • Спаначени палачинки с деликатес от нахут и тръбенка Палачинките могат да се направят и във веган вариант като…
  • Гнезда от тиквички с яйца Още ни е лятно и за това сме решили да…
  • Условия за ползване
  • Политика за поверителност
  • За нас
  • Контакти

© 2021 My VEGGY | supported by Smart Media


Bulgarian BG English EN French FR German DE Italian IT Spanish ES