3 0
Вегетариански рамен

Сподели с приятели в социалните мрежи:

Или просто копирай този линк и го сподели

Необходими Продукти

Регулиране на порциите:
4 скилидки чесън нарязани на тънки филиики
1/4 ч.чаша растително олио
2 с. лъжици растително олио за запръжката на зеленчуците
1 с.лъжица бели или черни сусамови семена
1 с.лъжица - gochugaru - гочугару (едър корейски червен пипер на прах)
4 стръка пресен лук
2 см пресен джинджифил обелен и нарязан на тънки филиийки
2 с.лъжици доматено пюре
8 изсушени гъби шийтаке
3 см сушено комбу ( сушени морски зеленчуци под формата на широки ленти)
3 с.лъжици безсолно масло нарязано на парченца
1 с.лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
4 бебета бок чой (вид листно зеле), нарязани на четири по дължина
500 гр. пресни нудъли за раме
4 рохко сварени яйца
печени нори кори
кориандър за поднасянето ( по избор)

Добави в бележника

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Вегетариански рамен

Аз избрах да се наслаждавам на рамен без месо и искам да споделя тази рецепта за вегетариански рамен с вас.

Характеристики:
  • Вегетарианско
  • Люто
Кухня:

Необходими Продукти

Бележка към рецептата

Сподели

Супата Рамен е може би най-извесното японско ястие след сушито. Популярна както сред самите японци, така и сред почти целия останал цвят, рамен има много разновидности и вариации.

Стъпка по стъпка

1
Готово

Запържете нарязаните скилидки чесън в 1/4 ч.чаша растително олио в среден тиган на средно силен котлон, бъркайки често, докато чесънът придобие златист цвят (около 3 мин.).

Добавете сусама и продължете пърженето, разбърквайки от време на време, докато чесънът стана златисто кафяв и хрупкав (около 1 мин.)
Преместете сместа в малка купа и добавете бъркайки гочугару, поръсете със сол.

Отделете мазнината в която сте пържили чесъна настрана. Избършете тигана и отделете настрана.

2
Готово

Нарежете тъмно-зелената част на пресния лук на тънки филиики, заделете настрани за сервирането.
Нарежете бялата и светло-зелената част на пресния лук на едри парчета.

3
Готово

Загрейте останалите 2 с.лъжици растително олио в по-дълбок тиган. Запържете наедро нарязания пресен лук (бяла и светлозелена част) заедно с джинджифила, разбърквайки често, докато лукът не се овъгли на места (около 4 мин).

Добавете доматеното пюре и гответе, разбърквайки от време на време, докато не започне да полепва по дъното на тигана и да потъмнее леко (около 2 мин.)

Добавете гъбите шийтаке и комбу-то, разбъркайте в 5 чаши хладка вода. Загрейте докато заври, свалете от котлона и оставете да престой докато омекнат гъбите (около 10 мин). Извадете и изхвърлете комбу-то.

4
Готово

С помощта на решетъчна лъжица, прехвърлете твърдите части в блендер. Добавете 1 или 2 черпата от бульона в блендера и блендирайте до получаването на гладка смес.
Върнете гладката смес в бульона и оставете да къкри на средно силен огън.

Добавете маслото- парченце по парченце. Разбърквайте добре след всяко парченце, за да се става хомогенно.

Добавете соевия сос и разбъркайте, поръсете със сол на вкус.

Намалете огъня на слаб и дръжте ястието топло до сервиране.

5
Готово

Загрейте голяма тенджера с вода. Добавете нарязания бок чой и варете докато стане ярко зелен (около 2 мин.). С помощта на решетъчна лъжица извадете бок чой в чиния.

Загрейте отново същата вода докато заври и пригответе нудълите според указанията на опаковката.
Отцедете и разпределете по купичките ( 4 бр.).

6
Готово

Сервиране

Залейте нудълите с бульон, отгоре сложете бок чой и малко от заделента мазнина от чесъна. Гарнирайте с варените яйца, норито и кориандър по желание.

Gergana

Готвенето за мен е почивка от натовареното ежедневие. Обичам да експериментирам с нови и екзотични продукти. Ще споделям с вас най-сполучливите рецепти.

Мнения за Рецептата

Все още няма отзиви за тази рецепта, използвайте формуляра по-долу, за да напишете първия
Вкусни Вегетариански фалафели + Вегански вариант
предишна рецепта
Вегетариански фалафели
Рецепта за Чеснова Разядка със стар хляб и чесън
следваща рецепта
Чеснова разядка със стар хляб
Вкусни Вегетариански фалафели + Вегански вариант
предишна рецепта
Вегетариански фалафели
Рецепта за Чеснова Разядка със стар хляб и чесън
следваща рецепта
Чеснова разядка със стар хляб